かんたん！醤油こうじ炒め

【材料】＜4人分＞
・豚うす切り肉　100g
・厚揚げ　1袋
・キャベツ　100ｇ
・ピーマン　30g
・いんげん　30g
・しめじ　30g
・にんにく　（みじん切り）小さじ1
・しょうが　（みじん切り）小さじ1
・サラダ油　少々
・酒　小さじ2
・醤油こうじ　大さじ３
・ごま油　少々
【作り方】
１　豚肉、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
２　フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、生姜を入れ弱火で香りを出します。
３　中火にし、豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。
４　厚揚げを入れ軽く焼き色をつけます。
５　酒を入れてから野菜も入れ、強火でいっきに炒めます。
　　野菜に火が通ったら醤油こうじを入れて混ぜ、仕上げにごま油を回しかけて出来上がりです。