鰆の木の芽味噌焼き

【材料】４人分
・さわら４切れ
・酒大さじ２
・塩小さじ１／２
＜木の芽味噌＞
・木の芽20枚
・味噌大さじ３
・マヨネーズ大さじ５
・砂糖大さじ１
・しょうゆ少々
【作り方】
１　サワラは酒と塩をふってしばらくおきます。
２　木の芽味噌を作ります。木の芽を細かくたたき、味噌、マヨネーズを加えて混ぜ、
　　砂糖、しょうゆを加えます。
３　サワラを焼き、八分通り焼き木の芽味噌をぬり、さらに焼いて焼き色をつけます。